
El mayor enemigo de un cocinero durante el despacho es una plancha que pierde temperatura. Cuando colocas varias porciones de carne fría sobre una placa delgada, el metal se enfría, los jugos se escapan y la carne termina "hirviéndose" en lugar de sellarse. La Plancha Industrial a Gas CookRite ATMG-24 (60 cm) elimina este problema de raíz gracias a su característica más imponente: una placa de acero pulido de 3/4 de pulgada de grosor (casi 2 centímetros).
Este grosor brutal, sumado a un peso total de 73 kg, convierte a este equipo de sobremesa en una verdadera batería térmica. Absorbe los 60.000 BTU de sus quemadores y mantiene un calor constante e implacable. Es la herramienta definitiva para lograr la reacción de Maillard perfecta (esa costra dorada y crujiente) en hamburguesas, carnes, pescados y vegetales, sin importar cuántas comandas entren a la vez.
| Marca | CookRite |
| Modelo | ATMG-24 (Manual 60) |
| Tipo de Equipo | Sobremesa (Countertop) |
| Material de la Placa | Acero Pulido de Alta Resistencia |
| Grosor de la Placa | 3/4" de pulgada (Aprox. 19 mm) |
| Cantidad de Quemadores | 2 (Acero Inoxidable) |
| Potencia Total | 60.000 BTU (30.000 BTU por quemador) |
| Área de Cocción Útil (Frente x Prof.) | 60.7 cm x 50.5 cm (23-9/10" x 19-9/10") |
| Dimensiones del Equipo (Frente x Prof. x Alto) | 60 cm x 71 cm x 38 cm (24" x 28-3/5" x 15-1/5") |
| Peso del Equipo | 73 Kg |
| Conexión de Gas | Trasera de 3/4" NPT (Regulador incluido) |
| Certificaciones | cETLus, ETL-Sanitation |
En el mercado uruguayo abundan las planchas comerciales ligeras que simplemente no soportan el ritmo de una hamburguesería moderna o un bar de alto tránsito. En Baudin, siempre le explicamos a nuestros clientes que el secreto de una buena plancha está en su peso y grosor. La CookRite ATMG-24, con sus 73 Kg y placa de 3/4", es un equipo "Heavy Duty" puro. La capacidad de crear dos zonas térmicas independientes en apenas 60 cm de espacio la hace increíblemente versátil para cocinas con espacio reducido. Si buscas un sellado profesional ininterrumpido, esta unidad no tiene competencia. Te invitamos a compararla visitando nuestra categoría de planchas y tostadores industriales para que notes la diferencia en el espesor del acero.
Domina el despacho, eleva la calidad de tus platos y trabaja sin caídas de temperatura. Invierte en la Plancha CookRite ATMG-24 y descubre lo que el acero pesado puede hacer por tu rentabilidad.
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