Dos cubas, dos termostatos, cero cuellos de botella

Cuando la cocina cocina pasta de varias preparaciones en simultáneo (un fettuccine al pesto, unos ñoquis, un canelón al horno, mariscos al hervor), una sola cuba se vuelve el cuello de botella del servicio. El CookRite AT7G8P-F resuelve esto duplicando la unidad: dos cubas de 25 litros con termostato y encendido independientes, alimentadas por 20 kW de potencia total a gas, en un solo equipo de 80 cm de ancho.

El resultado en operación: una cuba puede sostener pasta seca a 100 °C mientras la otra está a 80 °C para mariscos delicados, sin cruzar sabores ni esperar que una vacíe para empezar la otra. Es el equipo natural para restaurantes con carta amplia, hoteles, comedores, food courts y catering de eventos donde el ticket promedio incluye varios platos a la vez.

Por qué el AT7G8P-F le saca diferencia a tener dos cocederos individuales

• Mismo footprint, doble capacidad: 80 cm de ancho contra los 80 cm que ocuparían dos AT7G4P-F juntos — pero ahorrás una conexión de gas, una salida de humos y un trabajo de instalación. Menos costo de obra civil, menos puntos de falla.
• Termostatos y encendidos independientes: cada cuba tiene su propio mando, su propio piezo y su propio termostato. Si una cuba está fuera de servicio o no la necesitás en un turno, la otra opera normalmente sin compartir potencia ni regulación.
• Cubas moldeadas AISI 316: el mismo grado de acero inoxidable de los cocederos premium. Sin soldaduras internas, resistente a cloruros (el sodio de la sal) y al uso intensivo durante años. Limpieza simple con grifo de drenaje individual por cuba.

Ficha técnica · CookRite AT7G8P-F

El análisis de nuestro equipo técnico

El AT7G8P-F es la opción que recomendamos cuando un cliente nos dice que su volumen creció y empezó a "tirar" pasta a la mesa con tibieza. La razón casi siempre es la misma: una sola cuba reciclada cinco veces por turno termina perdiendo temperatura entre tandas. Tener dos cubas independientes resuelve eso de raíz. Si el local todavía está arrancando o el menú es más acotado, el AT7G4P-F single cuba es suficiente; si necesitás también más altura ergonómica e integración con bloques de cocina modular grandes, evaluá la versión AT9G8P-F Línea 900.

Preguntas frecuentes

• ¿Puedo usar una sola cuba si no necesito ambas?
  Sí. Cada cuba tiene encendido independiente, así que podés operar solo una y dejar la otra apagada (sin agua) sin problema. Cuando suba el volumen, prendés la segunda en segundos.
• ¿Sirve para cocción de mariscos o solo para pasta?
  Sirve para cualquier cocción al hervor: pasta seca, pasta fresca, ñoquis, ravioles, mariscos, verduras blanqueadas, papas. El rango de temperatura 100 °C – 190 °C cubre desde hervor suave hasta hervor fuerte para mariscos.
• ¿La conexión de gas es una sola para ambas cubas?
  Sí, una única acometida de 1/2" alimenta el equipo completo y se distribuye internamente a ambos quemadores. Eso simplifica la instalación respecto a tener dos AT7G4P-F separados.

Si tu cocina ya superó la capacidad de un cocedero individual, el AT7G8P-F es el upgrade lógico. En stock con garantía oficial Baudin y envío coordinado a todo el país.