El equipo que sostiene el ritmo de tu pizzería sin parar el servicio

En una cocina profesional la pasta se cobra por minuto: cada tanda que tarda 2 minutos de más en hervir es una mesa que espera. El Cocedero CookRite AT7G4P-F resuelve este problema con una cuba de 25 litros que levanta el hervor en pocos minutos y lo sostiene a temperatura estable durante todo el turno, gracias a sus 10 kW de potencia a gas concentrados en un quemador de fondo cerámico de alto rendimiento.

Es la elección lógica para pizzerías, restaurantes de barrio, food courts y operaciones de catering que cocinan pasta fresca o seca al ritmo de la demanda. Su formato compacto de 40 cm de ancho lo hace integrable a cualquier batería de cocción de la Línea 700 de Atosa, manteniendo altura uniforme con planchas, freidoras y cocinas del mismo formato.

Por qué el AT7G4P-F supera a un cocedero estándar

• Cuba moldeada en AISI 316: el grado 316 incorpora molibdeno, lo que lo hace mucho más resistente a la corrosión por sal que el AISI 304 común. Esto importa: cocinar pasta es cocinar en agua salada todos los días, y un acero inadecuado se pica en pocos meses. La cuba del AT7G4P-F está pensada para durar años de servicio diario.
• 10 kW concentrados en una sola cuba: a igualdad de capacidad (25 L), el AT7G4P-F entrega más potencia por litro que la mayoría de los cocederos de su rango. Traducido a operación: hierves antes y mantienes el hervor aunque cargues canastas con pasta fría desde la heladera.
• Encendido piezoeléctrico sin batería: un click del mando y la llama prende. No depende de tomacorrientes ni pilas, así que no te quedas a media producción si hay un corte de luz o se descarga una pila olvidada.

Ficha técnica · CookRite AT7G4P-F

El análisis de nuestro equipo técnico

En Baudin lo que más nos importa de un cocedero es la cuba: es la única pieza que está en contacto permanente con agua salada hirviendo. La elección de Atosa de moldear (no soldar) la cuba en AISI 316 es la diferencia entre un equipo que dura 2 años y uno que dura 10. La cuba moldeada elimina las soldaduras, que son el primer punto de fuga y de corrosión en cocederos económicos. Si tu volumen es alto y necesitás dos cubas independientes, mirá el AT7G8P-F doble cuba; si querés mayor altura ergonómica y compatibilidad con bloques de cocina modular de 90 cm, está el AT9G4P-F Línea 900.

Preguntas frecuentes

• ¿Funciona con supergas (GLP) uruguayo?
  Sí. Viene preparado de fábrica para gas natural y se entrega con el kit de conversión a GLP en la misma caja. La conversión es un cambio de inyectores que hace nuestro técnico al momento de la entrega o un instalador habilitado, según la conexión disponible en tu local.
• ¿Cuánto tiempo tarda en levantar el hervor?
  A plena potencia y con agua a temperatura ambiente, la cuba de 25 L llega a hervor en aproximadamente 12–15 minutos. Una vez en régimen, el termostato modula el quemador para mantener el hervor sin desbordar.
• ¿Necesita instalación especial?
  Requiere acometida de gas con regulador apropiado y salida de humos al exterior (la salida está incluida). Recomendamos instalación por gasista habilitado y prueba de hermeticidad antes del primer uso. Coordinamos visita técnica como parte del servicio postventa.

Equipá tu cocina con la herramienta que los pasta lovers van a notar desde el primer plato. El AT7G4P-F está en stock con garantía oficial Baudin y envío coordinado a todo Uruguay.