Estandarización absoluta: El fin del bollado manual en tu producción

En una panadería o pizzería de alto volumen, el bollado manual es el principal cuello de botella. No solo consume horas hombre, sino que la inconsistencia en el sellado de la masa afecta la fermentación y el resultado final del producto. La Bolladora de Masa Reemaq BOL 600 elimina este problema de raíz. Gracias a su sistema helicoidal de precisión, este equipo transforma porciones de masa disformes en esferas perfectas con una tensión superficial óptima, listas para el descanso o la cámara de fermentación.

Diseñada para trabajar en un rango asombroso que va desde los 20 hasta los 600 gramos, la BOL 600 es la herramienta más versátil del mercado uruguayo, capaz de procesar desde pequeños bollos de copetín hasta grandes bollos para pizza familiar o panes artesanales.

Por qué la Reemaq BOL 600 es una inversión en rentabilidad

• Rango de Trabajo Único (20g a 600g): Su diseño de fuso espiral permite procesar una variedad inmensa de productos con una sola máquina. La versatilidad de este equipo te permite diversificar tu menú sin comprar maquinaria adicional.
• Motor de Alto Torque (1/2 CV): Equipada con un motor monofásico de media fuerza, la bolladora mantiene un ritmo constante incluso con masas de hidratación media-baja, asegurando que el proceso de redondeo sea fluido y sin atascos.
• Higiene y Mantenimiento Simplificado: Siguiendo el protocolo de limpieza de Reemaq, el fuso helicoidal y el tubo giratorio son fácilmente accesibles y desmontables. Esto garantiza que no queden restos de masa fermentada, cumpliendo con las normas bromatológicas más exigentes.

Ficha Técnica: Bolladora Reemaq BOL 600

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El análisis de nuestro equipo técnico

En Baudin analizamos la mecánica detrás de la producción. Lo que hace destacar a la Reemaq BOL 600 es su sistema de subida helicoidal. Al introducir la masa por el orificio central, el movimiento giratorio genera la fricción necesaria contra las paredes del tubo para cerrar el bollo desde abajo hacia arriba. Es un proceso físico que imita perfectamente el movimiento de la mano del panadero profesional, pero a una velocidad industrial. Es el complemento ideal para una divisora de masa, permitiendo automatizar el 100% del pesaje y bollado. Te recomendamos explorar nuestra categoría completa de bolladoras industriales para ver cómo potenciar tu cuadra de panificación.

Preguntas Frecuentes

• ¿Cómo se limpia el equipo correctamente?
  El manual especifica que se debe retirar el fuso helicoidal y el tubo giratorio (ambos con giro antihorario). Se limpian con esponja y detergente neutro, asegurándose de secarlos bien antes de armar. Nunca lavar el fuso dentro del gabinete para evitar que el agua dañe los componentes eléctricos.
• ¿Se puede introducir masa continuamente?
  Sí, la introducción es secuencial. Una vez que la primera porción entra en contacto con el tubo giratorio e inicia el proceso de bollado, se puede introducir la siguiente porción, logrando un flujo de trabajo dinámico e ininterrumpido.
• ¿Qué tipo de mantenimiento requiere?
  Además de la limpieza diaria, se recomienda aplicar un lubricante de grado alimenticio en la base del tubo al volver a colocarlo en el gabinete para asegurar un deslizamiento suave y reducir el desgaste por fricción.

Dejá de gastar horas valiosas en tareas repetitivas y estandarizá tu producto final. Sumá la Reemaq BOL 600 a tu panadería y llevá tu producción al siguiente nivel de eficiencia.