Procesá carne sin perder tiempo en cocina.

Las tareas de picado manual consumen horas y generan variación en el tamaño del corte; eso impacta en porciones, cocción y costo de mano de obra. Este accesorio monta un disco de 4,5 mm que pica de forma mecánica y repetible, entregando un flujo de trabajo de aproximadamente 1 kg por minuto. La pieza trabaja acoplada al sistema de transmisión del robot MUM 5, lo que evita montajes manuales y reduce tiempos muertos en cocinas de Uruguay.

El disco en acero inoxidable mantiene la superficie resistente a la corrosión y admite desarme para inspección y limpieza; la boca de llenado y el empujador sostienen el proceso continuo sin contacto directo. Instalá el accesorio en el eje correspondiente del MUM 5 y verificá el acople según el manual del robot para evitar sobrecargas. El resultado es un proceso estándar para panaderías, restaurantes y producción pequeña que necesita rendimiento constante.

Resultados mecánicos que potencian tu negocio

• Disco 4,5 mm: entrega un tamaño de picado uniforme que facilita porcionado y reduce variabilidad en tiempos de cocción.
• Rendimiento ≈ 1 kg/min: aumenta la capacidad de producción y reduce la mano de obra necesaria por turno.
• Acero inoxidable en disco: resiste corrosión y permite inspección visual y desarme para controles de higiene.
• Montaje en MUM 5: se integra al sistema del robot, minimizando tiempos de instalación y evitando procesos manuales adicionales.

Ficha técnica: Bosch MUZ5FW1

Análisis de nuestro equipo técnico

Recomendamos este accesorio para locales que requieren procesar entre 10 y 60 kg diarios de productos picados; su rendimiento lineal y disco de 4,5 mm estandarizan porciones y mejoran la previsibilidad en producción. Para instalaciones en Uruguay verifiquen que el robot MUM 5 esté en correcto estado de eje y acople antes de instalar el accesorio. Para más opciones y accesorios consultá accesorios para pequeños electrodomésticos y compará compatibilidades.

Preguntas frecuentes sobre operación

¿Es compatible con todos los modelos MUM 5?
Se diseñó para montarse en la línea MUM 5; confirmá en el manual del modelo la posición del eje y el tipo de acople antes de comprar.

¿Cómo se limpia y mantiene la picadora?
Desmontá las piezas metálicas, limpiá con agua y jabón y secálas; inspeccioná el disco por desgaste y reemplazalo si pierde filo para mantener el rendimiento.

Reducís el tiempo de preparación por kg y estandarizás porciones, recuperando la inversión con menor mano de obra y mayor consistencia en producción.