El control térmico definitivo para un piso de pizza crocante y profesional

En la elaboración de una pizza de alta calidad, el calor no puede ser genérico. El secreto de un piso perfectamente aireado y una cobertura gratinada está en la independencia térmica. El Horno Pizzero Eléctrico Reemaq RL 4080 ha sido diseñado bajo el concepto de "forno de lastro" (horno de piso), utilizando piedras refractarias que acumulan calor y lo transmiten de forma directa a la masa, logrando ese resultado artesanal con la eficiencia y limpieza de un equipo eléctrico industrial.

Con una potencia masiva de 7000W y una capacidad para dos pizzas grandes de forma simultánea, este equipo es el motor ideal para pizzerías, locales de despacho y restaurantes que buscan estandarizar su producto con precisión digital.

Por qué el Reemaq RL 4080 es la elección del maestro pizzero

• Control Digital Independiente: Su panel de comando permite configurar temperaturas distintas para las resistencias superiores (techo) y las inferiores (piso). Esto te da el poder de ajustar el dorado de los ingredientes sin quemar la base de la pizza.
• Piso de Piedra de Alta Retención: Las piedras refractarias interiores actúan como una batería térmica. Una vez que alcanzan la temperatura seteada, mantienen el calor de forma constante, asegurando que el piso de la pizza se selle al instante del contacto.
• Gestión de Tiempo y Visibilidad: Incluye un timer digital con alerta sonora para evitar descuidos en hora pico y un sistema de iluminación interna de alta resistencia que permite monitorear el punto justo de cocción sin necesidad de abrir la puerta.

Ficha Técnica: Horno Reemaq RL 4080

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El análisis de nuestro equipo técnico

En Baudin analizamos la infraestructura necesaria para el éxito de tu negocio. El Reemaq RL 4080 destaca por su robustez, pero es vital considerar que su potencia de 7000W exige una instalación eléctrica dedicada. Recomendamos el uso de cable de 6mm y un disyuntor de 40 Amperios (C40) para garantizar un funcionamiento seguro. Dentro de nuestra categoría de hornos pizzeros, este modelo es el favorito para quienes desean el sabor de la piedra refractaria con la facilidad de limpieza que no ofrecen los sistemas tradicionales a leña.

Preguntas Frecuentes

• ¿Cómo se limpian las piedras refractarias?
  Una vez que el horno esté a temperatura ambiente, se deben retirar las piedras y raspar las suciedades incrustadas con una espátula de metal. Luego se pueden cepillar con un cepillo de cerdas de acero. Jamás se debe usar agua directamente sobre las piedras o el vidrio caliente.
• ¿Cuánto tarda en estar listo para cocinar?
  Debido a su potencia de 7kW, el horno alcanza las temperaturas operativas de forma ágil, aunque se recomienda encenderlo al menos 30 minutos antes del servicio para que las piedras acumulen la inercia térmica necesaria.
• ¿Se puede embutir en un mueble?
  Sí, pero el manual técnico de Reemaq exige dejar un espacio mínimo de 5 cm en los laterales y 10 cm en la parte superior. En caso de embutir, es obligatorio agregar un sistema de extracción para disipar el calor residual.

Logra la consistencia que tu marca merece y agiliza tu despacho. Sumá el Horno Reemaq RL 4080 a tu pizzería y transformá cada masa en un producto premium.