Cocina dos platos simultáneos sin mezclar sabores

En operaciones con flujo de pedido variable (desayunos, comidas rápidas, servicios de catering) la limitación es la capacidad por ciclo y la contaminación cruzada de aromas. Esta freidora de aire UFESA STORM integra dos cubetas independientes (5,5 L + 3,5 L) para cocinar distintos alimentos al mismo tiempo, mientras la resistencia y ventilador entregan 2700 W de potencia total que, combinada con la circulación 360°, mantiene temperaturas homogéneas hasta 200 °C.

El control digital y los 11 programas preestablecidos reducen la variabilidad operativa y el tiempo de capacitación del personal: programás tiempo y temperatura (hasta 60 minutos) y la unidad mantiene el perfil térmico. Diseño compacto pensado para operación local en Uruguay, optimiza espacio en barras y cocinas pequeñas sin sacrificar rendimiento por ciclo.

Resultados mecánicos que potencian tu negocio

• Potencia 2700 W: Acelera el precalentamiento y reduce los ciclos de cocción, aumentando la rotación de platos por hora y la capacidad de servicio.
• Capacidad 5.5 L + 3.5 L: Permite simultanear dos preparaciones distintas, evitando mezclas de sabores y reduciendo el número de ciclos totales por turno.
• Temperatura hasta 200 °C: Asegura dorado y texturas crujientes en menos tiempo que métodos convencionales, disminuyendo devoluciones por cocción insuficiente.
• Tecnología 360° de circulación: Mantiene flujo de aire uniforme alrededor del alimento para cocción homogénea, reduciendo puntos fríos y mermas por cocción desigual.

Ficha técnica: UFESA STORM

Análisis de nuestro equipo técnico

La freidora de aire UFESA STORM es adecuada para pequeños restaurantes, panaderías y servicios de cafetería que necesitan aumentar throughput sin ampliar huella de cocina: la doble cubeta (5,5 L + 3,5 L) gestiona porciones paralelas para ofrecer dos productos por ciclo. Recomendamos ubicarla en superficie estable, con espacio libre superior para disipación y una toma eléctrica dedicada en la línea de trabajo. Para otros formatos y comparativas, consultá nuestra selección de freidoras de aire y pequeños electrodomésticos en Baudin Equipamientos.

Preguntas frecuentes sobre operación

¿Cómo se limpian las cubetas?
Retirá las cubetas y limpiálas con agua tibia y detergente; para las superficies externas usá un paño húmedo y asegurate de que las partes eléctricas estén secas antes de reconectar.

¿Requiere instalación eléctrica especial?
Conectala a un circuito adecuado sin sobrecargar tomas múltiples; ante dudas consultá un electricista local para verificar la capacidad y protección del circuito.

Reduce tiempos de servicio y aumenta la rotación de platos, acelerando el retorno de inversión en cocinas con demanda continua.