Empanadora Rebozadora | BID EMP-100

Producción de milanesas de 100 kg por hora con un solo operario

La empanadora rebozadora BID EMP-100 está construida íntegramente en acero inoxidable AISI 304 y resuelve el empanado en cocinas industriales, fábricas de viandas y rotiserías de alto movimiento. Con 100 kg/h de productividad, dos motores comandados por variador de velocidad y una tolva de 25 kg de pan rallado, sostiene tandas largas sin recargas constantes ni terminación despareja. El recuperador de rebozador por sinfín de acero inoxidable devuelve el pan rallado que no se adhirió y baja la merma en cada jornada.

Características principales

• Acero inoxidable AISI 304: resiste la limpieza intensiva y cumple con la exigencia bromatológica para contacto con alimentos.
• Productividad 100 kg/h: cubre la demanda de una fábrica de viandas o una rotisería de alto volumen sin frenar la línea.
• Variador de velocidad: ajustás el ritmo de la cinta al producto y a la mano de obra disponible.
• Tolva de 25 kg: menos recargas de pan rallado por turno.
• Recuperador por sinfín inoxidable: reintroduce el rebozador sobrante y reduce la merma.
• Rejilla antigrumos y rascadores de cinta: mantienen el pan rallado suelto y la banda limpia.
• Motor y sinfín extraíbles + ruedas con freno: facilitan la limpieza diaria y el traslado dentro de la planta.

Por qué este modelo

• Frente a la EMP-60: duplica la productividad y agrega tolva grande, variador y recuperador de rebozador, para producción continua.
• Frente al empanado manual: una persona sostiene 100 kg/h; a mano se necesitarían varias y con terminación menos pareja.
• Construcción AISI 304: el mismo acero de la industria alimentaria, pensado para lavados diarios sin corrosión.

Usos típicos

• Fábricas de viandas con producción centralizada de milanesas.
• Rotiserías de alto volumen y locales con cocina propia.
• Empresas de catering y comedores industriales.
• Elaboradores de congelados rebozados que necesitan caudal sostenido.

Análisis de nuestro equipo técnico

La EMP-100 es el modelo de mayor rotación de la línea de empanadoras rebozadoras industriales para operaciones que ya trabajan con volumen diario. La recomendamos a fábricas de viandas, rotiserías con producción centralizada y cocinas de catering: a 100 kg/h, una tanda de 50 kg se reboza en media hora. El recuperador por sinfín es el detalle que más se paga solo —el pan rallado que antes se descartaba vuelve a la tolva—. Al instalarla, prevé un punto de agua cerca para la limpieza y dejá espacio para abrir la puerta de descarga de pan rallado. Si la producción supera los 100 kg/h sostenidos, el escalón siguiente es la EMP-200 (200 kg/h).

Comparativa con la línea de empanadoras BID

La EMP-100 es el punto de equilibrio entre inversión y volumen para la mayoría de las cocinas industriales. La EMP-60 conviene a producciones chicas; la EMP-200 a plantas que rebozan de forma continua todo el día.

Ficha técnica

Preguntas frecuentes

• ¿Sirve para producción continua durante todo el día?
  Sí. La construcción en acero inoxidable AISI 304, el variador de velocidad y la tolva de 25 kg están pensados para tandas largas sin recargas frecuentes.
• ¿Qué mantenimiento requiere?
  Limpieza diaria con agua. El motor y el sinfín son extraíbles y las ruedas tienen freno para moverla al punto de lavado.
• ¿Funciona en 220V?
  Sí, en 220V monofásica. El motor es de 1 HP.
• ¿Hacen envíos al interior de Uruguay?
  Sí, coordinamos envío a todo el país. En Montevideo y Ciudad de la Costa el envío es sin cargo para compras mayores a USD 200.